Классический рецепт салата «обжорка» и его модификации для любителей «остринки» и вегетарианцев

Обработка ингредиентов

Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.

Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.

Что касается копченой колбасы, то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.

Салат «Обжорка» с горохом

Простой в приготовлении и невероятно сытный салат, состоящий из печени и отварных овощей с добавлением консервированного гороха, порадует своей нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. Такое блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• печень говяжья/ (400 г);
• горох консервированный (300-400 г);
• картофель отварной (крупный, 3 шт.);
• морковь отварная (средняя, 2-3 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• салат айсберг/латук/другой листовой (для украшения, 100 г);
• укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Печень нарезаем соломкой.
2. Картофель чистим и натираем на крупной терке.
3. Морковь чистим и также натираем.
4. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
5. Лук чистим и мелко шинкуем.
6. Открываем банку с горохом, откидываем его на дуршлаг.
7. Салатные листья моем, обсушиваем на бумажном полотенце.
8. Укроп моем, обсушиваем, разделяем на небольшие веточки.
9. В глубокой миске смешиваем печень, картофель, морковь, горох, яйца и лук. Салат заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
10. Готовый салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.
11. Перед подачей украшаем блюдо салатными листьями и укропом.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт приготовления похожего салата:

Как отварить свиную печень для салата

Перед тем как отварить свиную печень, ее следует заранее подготовить. Моем ее, натираем солью и оставляем на 10 минут (это позволит быстрее и легче снять пленку). Удаляем пленки и прожилки. Чтобы избавиться от горечи и неприятного специфического привкуса, замачиваем печень на 2-3 часа в молоке или в холодной воде с добавлением небольшого количества уксуса (воду рекомендуется несколько раз поменять). Затем промываем и отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавляем пряности по собственному вкусу (лавровый лист, душистый и черный перец горошком и др.). Отвариваем в течение 40-50 минут в зависимости от размеров.

Салат обжорка — 6 классических рецептов приготовления

Многие из нас любят салаты, каких рецептов только нет у современных хозяюшек: мимоза с консервой, цезарь с курицей, винегрет и т. д. И конечно же, среди такого большого выбора обязательно найдется уже всеми полюбившаяся Обжорка.

Это всеми любимое блюдо советской кухни, появилось, когда еще было время продуктового дефицита. Оно очень просто в приготовлении и настолько сытное и невероятно вкусное. Так же имеет большую калорийность и я не советую его употреблять людям, которые следят за своей фигурой и сидят на диетах.

Существует множество рецептов приготовления данного блюда. Оно может быть приготовлено, как из курицы так и свинины, с фасолью, огурцами и еще многими другими ингредиентами. Сегодня я хочу поделиться с Вами 6-ю классическими рецептами популярного салата Обжорка.

Еще хочу дополнить тем, что его очень удобно готовить как на праздничный стол, так и на скорую руку, а все почему? Да потому, что он легок в приготовлении. В моей семье стало уже традицией подавать это блюдо на праздник. Все с большим аппетитом и удовольствием налетают на него, а приглашенные подружки просят рецепт и радуют своих близких.

Салат «Обжорка» – классический рецепт с говядиной

Салат «Обжорка» из говядины обладает одним главным преимуществом, которое и выделяет его среди всех остальных салатов – он невероятно сытный. Особенно это касается его вариаций, в который используется именно говяжье мясо, которое обладает и рядом полезных свойств, и отличными вкусовыми качествами.

Салат обжорка с корейской морковью

Это настолько необыкновенное и нестандартное блюдо, что его даже готовить увлекательно. Приятная горечь, которую придаст блюду редис, создает новый вкусовой эффект, который не совсем привычен для любителей порадовать себя «Обжоркой», но именно это и выгодно отличает эту рецептуру от других. Тем более, что многим этой остроты в салатике изрядно и не хватает.

Потребуются:

• 250 гр. говядины;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 100 гр. корейской морковки;
• 150 гр. белого редиса;
• 50 гр. майонеза;
• 50 гр. масла;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. сахара;
• 20 гр. сметаны;
• 1/4 ч. л. перца.

Обжорка салат с корейской морковью:

1. Корейскую морковку немного измельчают и отжимают от лишней жидкости.
2. Редис чистят и натирают на терке с крупными отверстиями, после чего тоже обязательно отжимают.
3. Мясо кладут в уже кипящую и немного подсоленную воду и в ней проваривают.

   После этого его непосредственно в бульоне студят, за счет чего оно получается мягким и сочным и разбирают на отдельные тонкие волокна.

4. Лук очищают и шинкуют тонкими половинками колец, после этого его прожаривают на сковородке с маслом до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
5. Приготовленный и остывший лучок высыпается в миску к говядине.
6. Яйца нужно взбить вместе с небольшим количеством сахара, сметаны и соли. После этого пожарить на сковородке, чтобы получились блинчики.
7. Приготовленные блины из яиц нарезают тонкими полосами и выкладывают в салат.
8. Туда же помещают и морковку с редисом.
9. Теперь продукты заливают майонезом и перемешивают.
10. Салат обжорка с морковью по корейски готов!

Важно! Если редис попался чрезмерно горький, то горечь обязательно нужно убрать. Для этого нужно его просто в течение пятнадцати минут мариновать

Делается это следующим образом. В небольшом количестве воды разводится немного сахара и соли. Этой жидкостью заливается редис и настаивается. После мариновки его обязательно отжимают.

Обжорка салат с говядиной

В данном случае представлена практически классика обжорки. В этом блюде присутствует и фасоль, и грибы, и сухарики. Естественно, что оно получается очень сытным. Ну и как полагается «Обжорке» — вкусным. Удивительное сочетание с корейской морковкой, которая и придает особую пикантность и является главной отличительной особенностью этой рецептуры от классической.

Рецепт салата обжорка с говядиной:

1. Мясо в обычной. Но немного подсоленной воде проваривают. После чего не извлекая из бульона студят и нарезают обычными кубиками.
2. Морковь и фасоль освобождают от жидкости.
3. Грибы чистят и промывают, только после этого их уже отправляют на сковороду с маслом и прожаривают.
4. Этим временем чистят лук, шинкуют помельче и высыпают в сковороду для совместной жарки с грибочками.
5. Хлеб нарезают маленькими кубиками и в сковородке с маслом прожариваются до румяности.
6. Все продукты кроме лишь сухариков высыпают в салатник и смешивают с майонезом.
7. Сухари присоединяют перед самой подачейи еще раз перемешивают все продукты.

Совет: если жаренный лук не является одним из любимых продуктов, то его можно и заменить. Например, в процессе приготовления использовать тыкву или сельдерей.

Получится не менее вкусно и к тому же еще и оригинально.

Рецепт салата «Обжорка» с телятиной и соленым огурцом: классика жанра

Особенность. Телятина до полного размягчения варится довольно долго. Поэтому чтобы ускорить процесс приготовления блюда, можете смело заготовить мясной ингредиент с вечера. Отварите говяжье мясо и позвольте ему отлежаться. Утром останется лишь разобрать на волокна.

Вам понадобится:

• отварная телятина — 0,5 кг;
• морковь — две штуки;
• репчатый лук — одна средняя головка;
• соленые огурцы — три штуки;
• майонез — 150-200 г;
• зелень — в качестве декора.

Алгоритм приготовления

1. Пошаговый рецепт салата «Обжорка» начинается с пассировки нарезанных соломкой овощей — моркови и репчатого лука. Хорошенько обжариваем их на растительном или оливковом масле по отдельности в течение семи минут и выкладываем в разные емкости не смешивая.
2. Разбираем на волокна телятину. Как вариант — нарезаем ее кубиками и смешиваем с пассированными овощами.
3. Очищаем соленые огурцы от шкурки, чтобы они были нежнее, и тоже нарезаем их соломкой.
4. Добавляем огурцы в остывшую салатную смесь и заправляем блюдо несколькими ложками майонезного соуса.
5. Выкладываем готовое кушанье в нарядную салатницу и сверху украшаем несколькими веточками петрушки, кинзы или укропа — по предпочтениям.

Если в доме не нашлось маринованных или соленых огурцов, это не повод отказываться от приготовления «Обжорки». Подкислить салат можно с помощью одной-двух столовых ложек уксуса.

«Обжорка», приготовленный слоями

Ждете гостей? Приготовьте все ту же «Обжорку», но к праздничному столу подайте ее оригинально чередуя слои. Также добавит пикантности отварная свекла, грецкие орехи и маринованные грибы. В этом варианте можно использовать не только маринованные, но и обжаренные в чесночном масле шампиньоны, нарезанные пластинками.

Изысканности внешнему виду добавит твердый сыр и мелко натертые вареные яйца. Ваши гости по достоинству оценят не только вкус, но и внешний вид вашего салата.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8.
• Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

Для салата

свекла вареная	1 шт.
морковь вареная	1 шт.
орехи грецкие, измельченные	50 г
майонез	50 г
мясо вареное	500 г
лук	100 г
яйца вареные	4 шт.
сыр твердый	100 г
грибы маринованные	370 г

майонез	25 г
свекла сырая	1 шт.
морковь вареная	1 шт.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата

1. На плоскую тарелку натрите свеклу на крупной терке и сформируйте первый слой.
2. Посыпьте ее орехами, смажьте майонезом.
3. Затем положите 2 измельченных вареных яйца.
4. Отварную морковь натрите на терке, положите поверх яиц, намажьте майонезом.
5. Потом выложите нарезанный полукольцами лук и снова смажьте майонезом.
6. Следующим слоем выложите нарезанное кубиками отварное мясо.
7. Смажьте майонезом и выложите нарезанные ломтиками маринованные грибы.
8. Поверх грибов распределите натертое на крупной терке вареное яйцо.
9. На мелкой терке натрите твердый сыр и покройте им салат сверху и с боков.
10. Последнее вареное яйцо натрите на мелкой терке и положите сверху салата.

Украшение салата

1. Отварную морковь нарежьте слайсами вдоль.
2. Уложите ее на салат крестом, будто ленточку для перевязывания торта.
3. Сырую свеклу нарежьте тонкими кружками.
4. Сложите их друг на друга внахлест и скрутите розу.
5. Установите ее в центр салата, расправив лепестки.
6. По периметру салата отсадите небольшие порции майонеза, сымитировав снежный покров.

В копилке каждой хозяйки должны быть легкие и сытные рецепты салатов, которые могут быть как повседневными, так и праздничными, например, изысканный салат с курицей и ананасами или необычный, но весьма оригинальный салат черепаха. Надеемся, что салат «Обжорка» займет достойное место в вашей копилочке таких рецептов.

Салат «Обжорка» с говядиной: классический рецепт с фото по шагам

• кастрюлька, чтобы отварить мясо;
• разделочная доска;

• нож;
• салатник.

Ингредиенты:

Говядина	250 г
Лук	1 шт.
Огурцы	2 шт.
Масло (растительное)	2-3 ст. л.
Морковь	1 шт.
Кончервированная кукурудза	4 ст. л.
Рубленная зелень	10 г
Соль	По вкусу
Майонез	По вкусу
Перец	По вкусу

Последовательность приготовления

1. Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.

2. Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.

3. Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.

4. Туда же положите консервированную кукурузку.

5. Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.

6. Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.

салат «Оливье» рецепт классическийсалат с курицей и ананасами

Салат обжорка – с копченой курицей и овощами

Вкусно, быстро и красиво – девиз данного блюда.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 450 гр.;
• Морковка – 4 шт.;
• Консервированный горошек – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Для маринада:
• Уксус 9% — 1 ст.;
• Вода – 2 ст. ложка;
• Сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Чистим и нарезаем полукольцами лук. Делаем маринад из уксуса, сахара и воды. Лук маринуется в течение одного часа. Почищенная и нарезанная морковка пассивируется до мягкости на сковороде и остывает. Грудка, разрезанная на небольшие кусочки, откладывается отдельно. С горошка сливается жидкость. Складываем в общую тарелку все подготовленные продукты и смешиваем с добавлением майонеза. Выкладываем и украшаем. Перед подачей дать настояться один час.

https://youtube.com/watch?v=uXSzANFepuA

С добавлением грибов

Этот вариант приготовления блюда является классическим, поэтому его часто можно встретить на торжественных столах, а также в качестве повседневного дополнения гарнира. Готовится блюдо легко и просто, а результат получается довольно изысканным.

Продукты:

• 400 грамм шампиньонов (или других свежих грибов);
• головка лука;
• 200 грамм моркови по-корейски;
• 2 средних соленых огурца;
• одна куриная грудка;
• майонез по вкусу.

Как готовить

Соленые огурцы натираем на терке и сливаем образовавшийся сок (отжимать его не нужно, достаточно лишь вылить тот, который выделился сам). По размеру огурец должен быть примерно таким же, как морковь. Смешиваем мясо с огурцом в глубоком салатнике. Туда же добавляем морковь (если она слишком длинная, можно порезать ее наполовину).

Грибы промываем, нарезаем некрупно (лучше всего платинами), после чего обжариваем на разогретом масле до готовности вместе с луком. Его лучше всего порезать полукольцами. Сильно зажаривать шампиньоны не нужно – достаточно лишь дождаться, пока выкипит вся влага, а грибы станут чуть золотистыми.

Остужаем зажарку и перекладываем ее в салат. Добавляем немного майонеза, перемешиваем и пробуем по соли (так как морковь по-корейски довольно насыщенная, подсаливать блюдо вряд ли понадобится).

Готовый салат Обжорка с курицей и грибами на 1 час убирается в холодильник, что поможет ингредиентам пропитаться и стать более нежными и мягкими.

Можно готовить салат «Обжорка» с маринованными огурчиками и грибами. Для этого блюда лучше всего подходят свежие шампиньоны. Если салат будет готовиться без добавления огурцов, то лучше всего добавить маринованные шампиньоны.

• 1 куриная грудка;
• 200 гр. моркови;
• 1 луковица;
• 2 маринованных огурца;
• 400 гр. шампиньонов;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Заранее отвариваем куриную грудку. Варить курицу нужно примерно полчаса в бульон добавляем соль и специи, рекомендуется использовать лавровый лист и горошки душистого перца. Готовую курицу охлаждаем. Затем нарезаем филе небольшими кубиками.

Натираем морковку, тонко шинкуем лук. Грибы нарезаем небольшими кусочками. Мелкие шампиньоны можно разрезать на четыре части, более крупные – режем пластинками. На сковороде разогреваем немного масла, кладем лук, обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем грибы и морковку, готовим, пока не выпарится весь сок.

Салат «Обжорка» с говядиной, авокадо и горчичной заправкой

Нежное филе говядины в сочетании с маслянистым авокадо и пикантно-острыми горчичными нотками делают вкус салата потрясающим.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• филе говядины отварное (400 г);
• опята (400 г);
• авокадо (3 шт.);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• яйцо куриное вареное (для украшения, 1-2 шт.);
• лимон (для украшения, 1 шт.);
• петрушка/укроп (для украшения, 5 веточек);
• /майонез (150 мл);
• масло растительное (50 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Опята моем, чистим и нарезаем (стоит учитывать, что кусочки в процессе термообработки уменьшатся). Высыпаем их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до полного испарения жидкости. Во время приготовления солим, перчим и периодически помешиваем.
2. Филе нарезаем небольшими кубиками.
3. Авокадо моем, надрезаем и разделяем напополам, удаляем косточку и вынимаем мякоть ложкой из кожуры. Мякоть режем небольшими кубиками.
4. Лук чистим и шинкуем.
5. В глубокой миске смешиваем мясо, грибы, авокадо и лук. Заправляем горчичным соусом и регулируем салат по вкусу – солим и перчим.
6. Перед подачей ставим в холодильник минимум на 30 минут.
7. С яиц снимаем скорлупу и нарезаем их кружочками.
8. Лимон моем и нарезаем круглыми или полукруглыми дольками.
9. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
10. Блюдо подаем порционно, украсив с дольками лимона, ломтиками яиц и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить горчичный соус для салата

Для приготовления понадобятся:

• горчица столовая/дижонская (1/2 ст. л.);
• мед жидкий (2 ст. л.);
• масло оливковое (2 ст. л.);
• уксус винный белый (1 ст. л.);
• чеснок (2-3 зубчика);
• базилик сушеный (1 ч. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. В чашу блендера кладем чеснок, мед, горчицу, масло, уксус, базилик. Взбиваем ингредиенты до однородной консистенции. Соус перчим и солим по вкусу. Перед использованием его необходимо поставить в холодильник на 15 минут.

Салат Обжорка с нотками азиатской кухни

Если Вы не боитесь экспериментов на кухне, приготовьте известный салат по весьма интересному рецепту, предполагающему применение корейской морковки. В данном случае Вам нужно будет воспользоваться:

• отварной говядиной – 220 г;
• репчатым луком – 160 г;
• куриными яйцами – 2 шт.;
• корейской морковкой – 80 г (можно купить готовый продукт иди же замариновать морковку, руководствуясь личными вкусами и предпочтениями относительно качества этого продукта);
• белым редисом – 170 г (данный компонент можно опустить, если он Вам не по вкусу);
• майонезом – 3 ст. ложки;
• растительным маслом – 50 мл;
• солью и черным молотым перцем по вкусу.

Как уже было отмечено, корейскую морковку можно приготовить самостоятельно или же воспользоваться покупным продуктом

Если Ваш выбор остановился на втором варианте, важно оценить остроту морковки. В качестве компонента, используемого по желанию, выступает белый редис, с помощью которого удастся придать салату сочности

Предварительная подготовка корнеплода заключается в его очистке и измельчении с помощью терки. Вкус салата может быть полностью испорчен, если белый редис попадется с горчинкой.

Избавиться от горького привкуса удастся посредством предварительного маринования натертого редиса в воде с небольшим количеством сахара и соли. Корнеплод необходимо замариновать и оставить на 15 минут, по истечении которых Вы получите продукт с приятными вкусовыми качествами.

Отварную говядину следует нарезать соломкой, а репчатый лук – в форме полуколец. Измельченный лук необходимо слегка поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. По желанию жареный лук можно заменить сельдереем (использовать нужно только корень), что сделает салат более сытным и полезным.

Следующим этапом является нарезание вареных яиц соломкой и тщательное смешивание всех ингредиентов. Салат остается только посолить, поперчить и заправить указанным количеством майонеза. Перед подачей на стол блюдо сверху рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Салат обжорка по классическому рецепту с полукопченой колбасой и фасолью

Любой хозяйке нравятся разнообразные виды блюд. Но не многие догадываются, что один и тот же салат можно приготовить несколькими способами с разными ингредиентами. Колбаса и фасоль, это доступные продукты, которые можно приобрести на прилавках любого магазина, попробуйте сделать и вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная — 300 гр.
• Колбаса полукопченая — 100 р.
• Огурцы соленые — 80 гр.
• Майонез — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Начну приготовление с колбасы. Очищаю ее от кожуры и нарезаю кружочками, а затем соломкой. Выкладываю в глубокую салатницу.

2. Нарезаю соленые огурцы соломкой, но пожеланию можно натереть на крупной терке, кладу в миску с колбасой.

3. Зелень промываю под проточной водой, даю стечь воде и мелко шинкую. Выкладываю к остальным ингредиентам, но не перемешиваю, чтобы не выделился раньше времени сок.

4. Открываю фасоль, сливаю с нее жидкость и отправляю к остальным ингредиентам, посолю, поперчу по вкусу.

5. Заправляю майонезом, тщательно перемешиваю. По желанию в блюдо в можно добавить обжаренную морковь.

Вкусный, аппетитный салат готов. Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита.

С зеленым горошком

Необходимо:

• копченая курица или колбаса – 300-400 грамм
• морковка – 3-4 небольших
• консервированный горошек – 1 баночка (можно и меньше)
• лук – 1 штука
• майонез для заправки

• уксус 9 % — 1 столовая ложка
• вода – 50 миллилитров
• сахар – 1 чайная ложка

Как готовить

1. Вымытый и очищенный лук режем тоненькими полукольцами.
2. Смешиваем лук, воду и сахар и маринуем лук примерно около часа.
3. После этого жидкость сливаем.
4. Очищенную и вымытую морковку трем на терке.
5. Пассеруем ее до мягкости на сковороде с добавлением небольшого количества масла, регулярно помешивая.
6. Выкладываем морковку на тарелку и оставляем остывать.
7. Нарезаем курицу (или колбасу) кубиками.
8. Смешиваем все ингредиенты с майонезом.

Если у вас есть свой вкусный рецепт с итоговыми или пошаговыми фотографиями, то вы его можете прислать мне . Я обязательно размещу его у себя на блоге и укажу имя автора (можно и свою личную фотку прислать).

Еще я хочу напомнить вам, что если вы планируете отдых, то самое время подыскать себе нужный отель. Забронировать отель можно здесь

.

Не забывайте подписываться на обновления блога. Это можно сделать через форму, расположенную ниже. Нужно только ввести свой адрес электронной почты и кликнуть на кнопку «Подписаться». А можно и мой подарок получить .

Если вам понравилась моя статья, отблагодарите меня за мою работу, кликнув по кнопочкам социальных сетей, которые находятся после статьи.

А я же говорю вам: «До-свидания!».

Всегда вкусны салаты с мясом и птицей. Вот сегодня мы и будем готовить очень простой и вкусный, быстрый салат из мяса птицы — Обжорка с курицей. Ведь курица хороша в любом виде, быстро поджаренная на сковороде, тушёная, приготовленная на гриле или просто отварная как в нашем рецепте. От этого рецепта будут в восторге и взрослые и дети.

Ведь салаты, приготовленные с постным мясом или птицей лёгкие, пикантные, они содержат ценный белок, а кроме того, они очень сытные. Для приготовления салата Обжорка можно использовать мясо, оставшееся от предыдущего дня или отваренное непосредственно для этого салата. В общем, Ваше право использовать здесь мясо абсолютно любое: свинину, говядину, телятину и как Екатерина — белое мясо птицы. Как приготовить салат «Обжорка» с курицей — рецептом делится с нами автор — Екатерина Белова

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком

Ингредиенты:

• 400 г отварной свинины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 200 г маринованных шампиньонов (необязательно).

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

• стакана холодной воды
• 7 столовых ложек 9 % уксуса
• 3 столовых ложек сахара
• половинки ст. ложки соли
• и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки.

Салаты – спутники всех праздников и застолий. Они бывают и овощные, и рыбные, и мясные. Вот именно о последних и пойдет речь в этой статье. Сейчас мы расскажем простой рецепт салата «Обжорка» с говядиной. Его название говорит само за себя – салат выходит настолько вкусным, что чуть-чуть съесть его просто не получится. К тому же он очень сытный, поэтому мужчины, наверняка, оценят его по достоинству и попросят приготовить еще.

Рецепт салата «Обжорка» с говядиной

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• огурцы соленые – 120 г;
• лук репчатый – 120 г;
• морковь – 350 г;
• майонез – 6 ст. ложек;
• растительное масло для обжаривания овощей – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• черный перец молотый – ¼ ч. ложки;
• зелень.

Приготовление

Отвариваем говядину. Для этого промытое и обсушенное мясо помещаем в кипяток – именно так нужно делать, если на выходе нужно получить вкусное мясо. А если же первоочередная задача – вкусный бульон, то заливаем мясо холодной водой, и оно постепенно будет отдавать сок бульону. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем и варим мясо до мягкости. Солить его при этом не нужно. Тем временем подготавливаем овощи: чистим лук и шинкуем его мелкой соломкой. Морковь также очищаем и режем соломкой. Огурцы измельчаем точно так же. Теперь по отдельности обжариваем морковь и лук. Отварную говядину разбираем на мелкие кусочки. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, перец, соль и перемешиваем. Даем салату «Обжорка» с говядиной настояться минут 40 и только потом украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Салат «Обжорка» с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• отварная говядина или телятина – 500 г;
• – 170 г;
• белая фасоль консервированная – 300 г;
• свежие грибы шампиньоны – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• сухарики из белого батона – 150 г;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление

Отварную говядину нарезаем кубиками. С моркови и фасоли сливаем сок. Грибы режем кубиками, а 3-4 грибочка нарезаем пластинами – это для украшения салата. Репчатый лук мелко крошим. Шампиньоны и лук вместе жарим на растительном масле. Затем отдельно жарим пластинки грибов. Смешиваем все ингредиенты, добавляем, если нужно соль и перец, майонез и перемешиваем. Перед тем, как подавать к столу, добавляем сухарики из белого батона – раньше их выкладывать не стоит, иначе они размякнут, и вкус салата будет испорчен.

Салат «Обжорка» с говядиной и орехами

Ингредиенты:

• отварная мякоть говядины – 400 г;
• – 4 шт.;
• грецкие орехи очищенные – 120 г;
• морковь – 120 г;
• репчатый лук – 120 г;
• сливочное масло;
• майонез.

Приготовление

Огурцы, отварную говядину нарезаем кубиками. На сливочном масле обжариваем тертую морковь и измельченный лук. Отдельно обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи, а затем их измельчаем. Смешиваем подготовленные ингредиенты, слегка подсаливаем, добавляем майонез и вымешиваем.

Салат «Обжорка» с говядиной и фасолью

Ингредиенты:

Приготовление

Мякоть говядины отвариваем до готовности, затем даем ей остыть и режем соломкой или кубиками. Огурцы нарезаем так, как мясо. В растительное масло добавляем измельченный чеснок. Батон режем кубиками и обжариваем его на чесночном масле, помешивая, до образования румяной корочки. Соединяем консервированную красную фасоль, огурцы, мясо, сухарики. По вкусу солим, добавляем майонез и подаем салат сразу же к столу. Приятного аппетита!

Привет, читателям и подписчикам моего кулинарного блога. Вчера все отпраздновали Международный женский день и очередной выходной день. А сегодня снова за работу. Я представляю вашему вниманию один из самых простых и в то же время один из самых сытных салатиков. Я покажу рецепт с фото салата Обжорка.

Я вообще очень люблю готовить различные салаты, так как в процессе приготовления можно добавить или убрать какой-то ингредиент. Да и вариантов приготовления одного и того же салатика столько, что каждый найдет себе самый любимый рецепт.

Думаю, что название блюдо получило из-за своей сытности. Ну, правда, он накормит даже самого голодного и ненасытного человека.

Итак, приступим…

Из этой статьи вы узнаете следующее:

5 других видов салата

Печень – прекрасная замена мясу. Готовить легко: печень быстро варится или жарится. Отлично сочетается с овощами и заправками, кроме того, это самый бюджетный вариант. Она не только вкусная и сытная, но и полезная.

С фасолью

Фасоль в салате Обжорка играет роль белка, ведь она прекрасный заменитель мяса. Ее можно заранее отварить, а самые занятые кулинары просто покупают готовые консервы в банке по пути с работы. Главное – брать не в томате, ведь помидоры уже есть в этом рецепте.

С колбасой

Если ищете салат на скорую руку – Обжорка с колбасой как раз подходит для этого. А если готовить с ветчиной или копченой колбасой, то это сделает блюдо более сытным.

С корейской морковью

Именно с таким ингредиентом подают для русских туристов в китайских кафешках этот салат. Почувствуйте себя в Пекине – приготовьте Обжорку с пряной морковью. К тому же она позволит сэкономить время и придаст пикантность вашему блюду.

С курицей

Попробуйте не отваривать курицу, как обычно это делают многие, а слегка обжарить с двух сторон на растительном масле вместе с грибами. Добавьте сухарики перед самой подачей. Детям нравится, как они похрустывают.

Чем полезен главный ингредиент

Мясу в пищевой пирамиде человека отведено не первое, но важное место. В рационе его не должно быть много, но оно обязано присутствовать

И хорошо, если это будет не жирная свинина, а суховатая говядина. Тем более что преимуществ у этого вида мяса более чем достаточно.

Высокое содержание белка. Говядина — один из продуктов-рекордсменов по количеству белка. Посоревноваться с говядиной может разве что брокколи

Важность в том, что в белке содержатся аминокислоты — топливо, необходимое организму для качественного функционирования.

Высокое содержание железа.В телятине содержится много железа. Не зря же беременным и людям с низкими показателями гемоглобина рекомендуют включить этот продукт в свой рацион

Стабилизация уровня гемоглобина обеспечивает бесперебойную работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы.

Оружие против холестерина. Плохой холестерин — враг человека. А говядина — оружие, которое помогает его обезвредить.

Стабилизация кислотного уровня в ЖКТ. Один из самых ценных видов мяса при употреблении оказывает благотворительное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта и приводит в норму кислотность в желудке.

Укрепление иммунитета. Говядину часто включают в состав диетических столов. Причина проста: говяжье мясо улучшает работу иммунной системы, а значит — повышает защитные свойства организма.

Улучшение памяти. Употребление продукта в умеренных количествах благотворно сказывается на работе памяти и деятельности нервной системы, попутно укрепляя человеческие мышцы и насыщая кости кальцием.

Вкуснейшие рецепты салата Обжорка с говядиной

Необычный и интересный вариант праздничного блюда, которое вполне заменит привычный «Оливье» или просто украсит ваш торжественный стол к приему гостей. Компоненты салата очень доступны и имеются в холодильнике. Вместо маринованного огурца можно взять соленый или бочковой. Тут все зависит именно от вашего вкуса.

Подобные салаты готовятся по одному принципу: все должно быть нарезано соломкой. По своему вкусу в него можно добавить яблоко, мягкий сыр или то, что вы предпочитаете. Вместо мяса вполне можно положить отваренные кусочки морской рыбы и немного приправить его уксусом. Салат подают в качестве холодной закуски, перед горячими блюдами.