Творожная запеканка с яблоками в духовке

Рецепт творожной запеканки с яблоками

Кухонные принадлежности

• для того чтобы ускорить процесс готовки запеканки, лучше воспользоваться блендером, но можно обойтись и венчиком;
• также пригодятся мерные принадлежности для точного измерения количества нужных компонентов;
• желательно обзавестись остро наточенным длинным ножом для нарезки долек яблок;

• форма для выпечки может быть любой, однако рекомендую использовать силиконовую;
• обычная ложка или деревянная лопатка понадобятся для равномерного распределения теста.

Приготовление запеканки по этапам

Подготовим тесто и яблоки

1. В блендере хорошенько взбиваем четыре белка и одно целое яичко.
2. Затем засыпаем манную крупу к яичной смеси, тщательно размешиваем массу.
3. После добавляем туда же творог и перемешиваем тесто до получения консистенции очень густой сметаны.
4. Теперь забываем на время о тесте, чтобы манка в нем как следует набухла.
5. Переходим к яблокам: промываем их, удаляем хвостики и сердцевину.
6. Затем нарезаем фрукты тончайшими дольками.

Собираем запеканку

1. На дно силиконовой формы выкладываем нарезанные дольки яблок.
2. После этого заливаем фрукты уже настоявшейся творожной массой.
3. Равномерно распределяем приготовленное тесто по всей форме при помощи обычной ложки.

Выпекаем десерт

1. Когда духовка разогреется до 185-190 градусов, отправляем в нее нашу запеканку.
2. Через 45 минут вынимаем готовое лакомство из духового шкафа и позволяем ему чуть-чуть остыть.
3. После перекладываем творожную запеканку на блюдо и нарезаем ее на порционные кусочки.
4. Десерт готов для употребления и подачи его на стол.

Видеорецепт творожно-яблочной запеканки

Предлагаю потратить минуту своего времени, чтобы ознакомиться с нижеприведенным видеоматериалом. Посмотрев его, вы узнаете, как необходимо уложить яблоки в форму, чтобы десерт выглядел максимально аппетитным. Также вы сможете увидеть собственными глазами, как выглядит готовая творожная запеканка по описанному выше рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=t7UUOM6Bb4g

Другие рецепты

Классический вариант готовится без муки. В рецепт входит манка, которая делает структуру мягче и пышнее. Приготовим запеканку обязательно из хороших продуктов. Доставая ее из духовки, остудим и только потом, разрезав на порции, будем угощать семью.

Это очень вкусное блюдо, подадим его в красивой посуде со сметаной или вареньем. А если посыпать ее сверху орехами или кунжутом, добавится оригинальный вкус. Я часто готовлю простой классический вариант на завтрак для всей семьи, приготовьте и вы так же.

Как в детском саду

Диетическая запеканка, как в детском саду, готовится нами на завтрак на протяжении всей жизни. Разумеется, это при условии, что мы следим за своим здоровьем и стараемся питаться правильно. А еще она навевает приятные воспоминания детства.

Не знаю, как вы, а я всегда радовалась, когда на полдник в садике давали творожную запеканку с киселем. Я и сейчас, когда готовлю ее для своей семьи, стараюсь все сделать так, чтобы было вкусно, как в детстве. Обязательно полейте сгущенкой, вареньем или все тем же киселем. Приятного аппетита!

В мультиварке

Отличный, быстрый, удобный вариант приготовления творожной запеканки – в мультиварке. Яблоки можно вмешать в творожное тесто, а можно выложить красивым цветочком на дно чаши и потом уже залить жидким творожным тестом сверху. Получается красиво, ровненько, пышно и очень вкусно.

Если в вашем доме есть мультиварка, а я в этом не сомневаюсь, обязательно приготовьте выпечку в ней. Я уверена, что сделав это однажды, вы полюбите готовить именно так.

Принято такой десерт есть остывшим, но вопреки разным советам, я люблю ее есть с пылу с жару. Достаю из мультиварки, разрезаю на кусочки и сразу угощаюсь с ароматным чаем или кофе с молоком. Попробуйте, вам понравится!

С жареными яблоками

На антипригарной сковороде без ручек приготовим творожную запеканку с жареными яблоками. Я обычно наливаю растительного масла на сковороду или растапливаю кусочек сливочного масла и обжариваю в нем нарезанные ломтики с сахаром до красивой румяной корочки.

Вариант с карамелизированными яблоками получается намного красивее, чем если бы мы просто разложили нарезанные сырые фрукты на поверхности запеканки. Сладкие яблочные дольки – замечательное украшение вкусной творожной запеканки. Приготовьте так же, порадуйте близких.

С яблоками и изюмом

С изюмками все вкусно! А если мы добавим изюм в наше сегодняшнее блюдо, то просто сделаем его еще слаще и приятнее. Получится замечательное лакомство, готовое соперничать с любым американским чизкейком.

Изюм необходимо тщательно промыть и замочить на 2-3 часа. Добавим его в тесто после того, как разбухнет манка, и все хорошо перемешаем. Будем печь в духовке 40-45 мин и с нетерпением ждать любимого семейного лакомства.

Быстрая, вкусная творожная запеканка с яблоками на видео из youtube

Автор этого ролика предлагает свой очень простой рецепт запеканки. Получается она очень аппетитной и многообещающей на вид. Наверняка, это очень вкусно! Здесь все подробно описано и показано!

Приятного просмотра!

Творожная запеканка, особенно с яблоком – удачная идея на десерт или полезный перекус. Если вы или ваши близкие не любят творог, это блюдо всегда выручит. Ведь творог – продукт очень ценный и полезный. Его обязательно нужно есть людям в любом возрасте. В запеканке он практически не чувствуется, но польза его остается.

Забирайте эти полезные и простые рецепты себе на вооружение. Побалуйте себя и семью полезными вкусностями. Такие запеканки оценят и взрослые, и дети. Даже если в обычной жизни творог они не едят.

Заходите к нам почаще, делитесь впечатлениями от приготовленных блюд! До скорых встреч!

Творожная запеканка с яблоками и брусникой

Всем известно, что творожная запеканка – очень полезный и вкусный десерт, который любят не только взрослые, но и дети. Предложенный рецепт расскажет, как разнообразить знакомое блюдо, добавив в него яблоки и бруснику. Приятная кислинка, которая прекрасно сочетается со сладким вкусом этого лакомства, делает запеканку оригинальной и незабываемой. Если Вы не знаете, как накормить ребенка творогом, то этот рецепт для Вас! Полезный кисломолочный продукт сохраняет все свои важные свойства даже при термической обработке.

Ингредиенты:

• Творог 5 % или 9 % – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 8 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Сливочное масло – 100 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Брусника – 100 г.
• Ванилин – 1 пачка.
• Лимон – 1 шт.
• Панировочные сухари – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Чтобы ускорить кулинарный процесс, заранее отмеряем нужно количество сыпучих ингредиентов с помощью мерного стакана, тщательно промываем лимон, бруснику и яблоки под проточной водой и просушиваем ингредиенты. Достаем яйца, творог из холодильника.

Совет: если в приготовлении будут использоваться замороженные ягоды, то заранее достаньте их из нижней камеры холодильника и дайте им растаять в естественных условиях.

1. Яблоки очищаем от кожуры, острым ножом вырезаем из них сердцевину с хвостиком и семечками, после чего нарезаем фрукты на квадратики среднего размера.
2. С помощью специального ножа снимаем цедру с цитруса и пропускаем ее через терку. По желанию, можно воспользоваться блендером.
3. В отдельной глубокой миске взбиваем яйца с 5 ст. л. сахарного песка, всыпаем ванилин.
4. В полученную массу добавляем творог, измельченную лимонную цедру и снова взбиваем миксером всю массу.

Совет: для более однородной консистенции запеканки творог можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

1. Не выключая прибор, постепенно добавляем манную крупу (по 1 ст. л.).

Совет: по желанию, можно добавить 1 ст. л. сока лимона, которую следует выжать заранее.

1. Берем жароупорную форму, в которой будет готовиться запеканка, обильно смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, чтобы десерт не прилип к стенкам и дну утвари. Выкладываем готовую основу для запеканки, равномерно распределяя ее по всей площади, и выравниваем верх блюда с помощью обычной столовой ложки.
2. Перекладываем нарезанные яблоки на запеканку, посыпаем ягодами и присыпаем все оставшейся частью сахарного песка.
3. В заранее разогретый до 150 С духовой шкаф ставим форму для запекания и готовим творожную запеканку около 30 минут.

Очень вкусная творожная запеканка с яблоками и брусникой готова! Подавать лакомство к столу можно как в горячем, так и в холодном виде вместе со сметаной или любимым вареньем. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Творожная запеканка с яблоками без манки

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 198 ккал.

Предназначение: десерт.

Кухня: европейская.

Сложность приготовления: легко.

В творожную запеканку с яблоками без манки добавляют муку, чтобы угощение держало форму. А если ее взять больше, чем указано – выйдет полноценный пирог. Чтобы сделать выпечку более пышной, добавьте в тесто пачку разрыхлителя. Если у вас нет манки или вы ее просто не любите – осваивайте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным блюдом, потратив на его приготовление минимум усилий.

Ингредиенты:

• творог жирный – 600 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• ванилин – 1/2 ч. л.;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• сливочное или постное масло – 2 ст. л;
• сахар – 100 г;
• фрукты – 3 шт.;
• кефир нежирный – 1 ст.;
• сухари для панировки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Желтки нужно отделить от белков, растереть с сахаром, вылить в массу растопленное сливочное или растительное масло. Белки отдельно взбить до состояния пены. Творог пропустить через сито или мясорубку — превратить в пюре. Налить кефир, яичную смесь. Просеять пшеничную муку, разрыхлитель, щепотку соли, все тщательно размешать

Добавить белки, осторожно ввести их в тесто. Фрукты очистить, порезать маленькими кубиками, положить в тесто

Форму выстлать бумагой, выложить смесь, сверху посыпать сухарями (лишнее можно убрать). Выпекается творожная запеканка с яблоками в духовом шкафу при температуре 200С 30 минут.

Быстрая творожная запеканка с яблоками и изюмом на завтрак

Иногда так хочется побаловать себя и своих родных чем-нибудь вкусным на завтрак, но, к сожалению, не всегда есть на это время. Наш простой рецепт поможет Вам быстро и без особых хлопот приготовить очень вкусную и воздушную запеканку с яблоками и изюмом, которая станет отличным дополнением не только к утреннему столу, но и вечернему чаю. Такой десерт особо прекрасен в охлажденном виде вместе с домашним компотом, а его незабываемый аромат не позволит задержаться лакомству на долгое время.

Ингредиенты:

• Творог 9 % – 500 г.
• Сахар – 7 ст. л.
• Яйца – 3-4 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Картофельный крахмал – 2 ст. л.
• Сладкие яблоки – 1-2 шт.
• Изюм – 100 г.
• Ванильный сахар – 5 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Сливочное масло – маленький кусочек.
• Корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В самом начале приготовления заливаем промытый изюм горячей водой и даем ему постоять 5-10 минут, чтобы он размяк. После высушиваем сухофрукты с помощью бумажного полотенца.
2. Чтобы консистенция запеканки была нежная, перетираем через сито творог до состояния однородной кашицы. Также можно воспользоваться блендером.

Совет: по возможности, используйте кисломолочный продукт домашнего изготовления.

Осторожно отделяем желтки от белков, после чего первые отправляем в творожную массу, а последние переливаем в глубокую миску и ставим в холод.
К творогу с желтками добавляем необходимое количество сметаны и взбиваем все миксером, пока не получим однородную массу. Если на кухне отсутствует нужное приспособление, то можно воспользоваться простой вилкой.
К приготовленной массе всыпаем картофельный крахмал, ванильный сахар и тщательно все перемешиваем.. Совет: картофельный крахмал можно заменить мукой

Совет: картофельный крахмал можно заменить мукой.

К общей смеси всыпаем уже подготовленный изюм и хорошо перемешиваем массу.
В холодные белки добавляем немного соли и взбиваем миксером или венчиком, пока не появится устойчивая пена.
Всыпаем частями сахар в белоснежную массу и постепенно увеличиваем скорость миксера, пока не образуются устойчивые пики.
Осторожно выкладываем взбитые белки в творожную массу. Делать это нужно частями, каждый раз перемешивая тесто снизу вверх, чтобы не пропала вся воздушность и чтобы пропитать основу запеканки кислородом.
Берем жароустойчивую форму и застилаем ее бумагой для выпечки

Смазываем пергамент небольшим кусочком сливочного масла.
Выкладываем в форму подготовленную массу и равномерно распределяем ее по всей поверхности, выравнивая верх специальной силиконовой лопаткой или столовой ложкой.
Промываем яблоки под проточной водой, высушиваем их полотенцем и разрезам на две части, вырезая плотную серединку с хвостиком и семечками. Фрукты нарезаем на тонкие дольки.
Измельченные яблоки красиво выкладываем в форму, посыпаем их корицей по вкусу и присыпаем небольшим количеством сахара.
Небольшой кусок замороженного сливочного масла пропускаем через крупную терку и распределяем стружку по фруктам.
Заранее нагреваем духовой шкаф до 200 С и отправляем в него запеканку с яблоками и изюмом на 50 минут.
По истечении времени достаем блюдо и оставляем его на полтора часа, чтобы оно полностью остудилось.

Готовую творожную запеканку с яблоками и изюмом нарезаем на порционные кусочки, присыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Вкусного Вам завтрака и приятного аппетита!

Рекомендуемые к приготовлению запеканки

Обязательно попробуйте приготовить полезную и питательную овощную запеканку, мои домашние от нее просто без ума! Также невероятно вкусна и необычна на вид запеканка из вермишели, ее нежная структура приведет в восторг даже самых привередливых. Потрясающе красивая картофельная запеканка с курицей отлично смотрится как на пикнике, так и на праздничном столе. Готовить ее несложно, великолепный вкус и аромат того стоят.

Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро сориентироваться и чем-то угостить внезапно нагрянувших гостей. В такие моменты меня часто выручает запеканка в мультиварке. Пока мы веселимся с друзьями, мультиварка готовит нам десерт.

Вкусная творожная запеканка с манкой, яблоками и бананом в сметане

Предлагаю вашему вниманию еще один очень вкусный и простой рецепт запеканки из творога с манкой. Можно кушать ее на диетическом питании или маленьким деткам. Несмотря на простоту приготовления, получается десерт очень сочным, нежным и вкусным. Обойтись одним куском не получится – обязательно захочется добавки!

Ингредиенты:

• Полкило творога любой жирности
• 150 грамм сахарного песка
• Пару сырых яиц
• 150 миллилитров молока
• 30 грамм сливочного масла
• 3,5 столовые ложки манки
• 3 столовые ложки сметаны
• По половине чайной ложки соли и соды
• Ванилин на вкус
• Одно яблоко

Приготовление:

1.Манку перемешиваем с молоком в отдельной миске. Оставляем смесь на полчаса, чтобы крупа немного разбухла.

2.Творог помещаем в другую миску. Вливаем сюда яйца, солим и добавляем 100 грамм сахарного песка. Добавляем мягкое сливочное масло. Все перебиваем блендером до максимальной однородности массы. Можно перемять все просто вилкой. Но я все же отдаю предпочтение блендеру. После него запеканка получается очень однородной, без вкраплений творога.

3.Теперь вливаем сюда манку с молоком. Снова все перемешиваем.

4.Форму для выпечки смазываем постным или мягким сливочным маслом. Чтобы запеканка не прикипела ко дну, можно дно осыпать мукой. Перекладываем сюда творожную массу. Выравниваем поверхность лопаточкой или специальным фигурным приспособлением.

5.Яблоко разрезаем на 2-4 части, удаляем плотную середину. От кожуры можно не очищать. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками и раскладываем сверху.

6.Перемешиваем сметану с 50 граммами сахарного песка и добавляем ванилин на вкус.

7.Этой смесью заливаем сверху наш пирог. Равномерно распределяем ложкой, чтобы не повредить выкладку яблок.

8.Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда нашу будущую запеканку до зарумянивания, на 40-50 минут.

Запеканка с яблоками в духовке – фото рецепт

Получить вкуснейший десерт к чаю можно менее чем за час. Несмотря на добавление муки, запеканка получается очень мягкой и в меру сочной. По желанию в яблочный слой можно добавить горсть сухофруктов, орехов, немного корицы.

Ваша оценка:

Время приготовления: 45 минут

Количество: 6 порций

Инструкция приготовления

1. Фрукты чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Сливочное масло выкладываем в небольшую кастрюльку или сковороду.

3. Топим его на небольшом огне, а затем обжариваем яблочную нарезку 3-5 мин.

4. Перекладываем яблоки в форму для запекания.

5. Для заливки смешиваем яйцо с сахаром и солью.

6. Вливаем молоко.

7. Вводим по ложке просеянную муку.

8. Перемешиваем, чтобы получить однородную массу.

9. Заливаем кусочки фруктов.

10. Выпекаем 30 минут при температуре 220 градусов.

Готовой запеканке даем немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем с каким-нибудь вкусным напитком.

Творожная запеканка с яблоками

Наиболее популярной запеканкой считается творожная. Если добавить немного яблок, она получается более сочной. Приготовить такой десерт можно в считанные минуты из самых простых ингредиентов. Пирог получается очень воздушным, мягким, аппетитным и просто тает во рту.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг;
• Сахарный песок – 6 ст. л. (по вкусу);
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Манная крупа – 6 ст. л.;
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика;
• Яблоко – 2 шт.;
• Сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем яйца. Высыпаем к ним два вида сахара и взбиваем венчиком до соединения продуктов. Выливаем яичную смесь в творог.
2. Ингредиенты хорошо перетираем вилкой или ложкой. Затем высыпаем в эту же миску манную крупу и перемешиваем. Оставляем массу настояться в течение 20 минут, чтобы манка набухла.
3. Тем временем очищаем фрукты от кожуры и семян, шинкуем небольшими кубиками. Отправляем нарезку в тесто и перемешиваем. Силиконовую или другую форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто, равняем поверхность.
4. Ставим форму в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут. Готовность творожной запеканки можно проверить зубочисткой.

Запеканка с яблоками и манкой

Яблочный манник – очень вкусный, ароматный и пышный пирог. Это хорошая альтернатива обычной шарлотке. Готовится довольно просто и получается в любом случае – здесь трудно что-то испортить.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сахарный песок – 1 ст.;
• Сметана – 1 ст.;
• Манка – 1 ст.;
• Мука – 1 ст.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Яблоки – 250-300 г;
• Ванилин или корица – по желанию.

Как готовим:

1. Подготавливаем необходимые продукты: нарезаем дольками фрукты, отмеряем сыпучие продукты.
2. Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем сахар. Взбиваем массу венчиком. Как только появится пена, добавляем сметану. Продолжаем взбивать до однородности.
3. Теперь добавляем стакан просеянной муки и соду, гашенную уксусом. Тесто тщательно перемешиваем, чтобы оно получилось без комочков.
4. Отправляем в сюда же яблочную нарезку и еще раз мешаем, чтобы дольки равномерно распределились. Форму смазываем подсолнечным маслом, выкладываем подготовленную массу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
5. Запеканка яблочная с манкой готова. Ее можно немного остудить и подавать к чашке горячего чая.

Рисовая запеканка с яблоками

Необыкновенно вкусной и ароматной получается рисовая запеканка с яблоками. Она отлично подойдет как для завтрака, так и для полдника. Если в вашем доме есть дети, обязательно приготовьте им это лакомство.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.;
• Яблоки – 3 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Кипяток – 1,5 ст.;
• Соль – 0,5 ч. л.

Инструкция:

1. Промываем рисовую крупу и высыпаем ее в кастрюлю. Заливаем кипятком, подсаливаем и ставим на огонь. Доводим рис до кипения и убавляем газ.
2. Варим на медленном огне до полуготовности в течение 10-12 минут. В отдельную тарелку разбиваем два яйца, добавляем сахар.
3. Взбиваем яичную массу венчиком. В остывший рис и отправляем фрукты, нарезанные небольшими кубиками.
4. Добавляем следом подтаявшее сливочное масло и все хорошо перемешиваем лопаткой. Жаропрочную форму смазываем.
5. Выкладываем рисовую массу, равномерно распределяем ее. Заливаем яичной смесью и отправляем выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
6. Яблочно-рисовая запеканка готова. Такой домашней выпечкой можно накормить всю семью.

Рубрика: Выпечка | Метки: запеканки, яблоки |

Полезные рекомендации по приготовлению творожной запеканки

• Для того чтобы запеканка получилась более нежной и пышной, советую творог перетереть через сито. Лучше перетирать его небольшими порциями, поскольку так удобнее и быстрее.
• Если вы используете замороженный творог, некоторые хозяюшки советуют добавлять в него немного пищевой соды, гашеной уксусом.
• Если вы выпекаете запеканку в стеклянной или железной форме для выпечки, обязательно смажьте ее сливочным маслом или маргарином.
• Запеканка с использованием манки получается более сочной и хорошо держит форму. Чтобы делать десерт максимально нежным и рассыпчатым, вместо крупы используют готовую манную кашу, сваренную на молоке.
• Если вы хотите, чтобы корочка угощения получилась карамельной, за несколько минут до полной готовности присыпьте запеканку сахаром.
• Определить готовность десерта можно по цвету корочки – если изделие стало золотисто-коричневым, значит можно выключать духовку.

Как выбрать яблоки

• Внимательно осмотрите плод. На яблоке не должно быть ни точек, ни коричневых пятен, свидетельствующих о начавшемся процессе гниения. Глянцевая поверхность фрукта, напоминающего муляж? это восковая пленка, которой его покрывают для лучшей сохранности. Употреблять в пищу такие фрукты можно только после тщательной обработки мыльной водой.
• Пощупайте поверхность. Твердое яблоко говорит о его свежести, слишком мягкое — о дряблой мякоти, которая может быть внутри старой или испорченной.
• Понюхайте фрукт. Свежее яблоко почти не пахнет, тогда как ярко выраженный фруктовый запах говорит о возможном гниении плода под кожурой.
• Покупайте отечественные фрукты. Импортные всегда срывают недозрелыми, чтобы они хорошо хранились и не испортились в пути. Это говорит о том, что витаминов в них меньше, чем в плодах российского садоводчества.

Польза для организма

Итак, чтобы понять, чем полезна запеканка, разберем пользу ее основных ингредиентов:

творог – богат белком, витаминами и микроэлементами, хорошо усваивается организмом, практически не теряет полезных свойств при тепловой обработке, является натуральным диетическим молочнокислым продуктом;

яблоки – содержат большой спектр витаминов и минералов, богаты клетчаткой, антиоксидантами (пектином), содержат большое количество структурированной жидкости и пребиотики, которые нормализуют работу ЖКТ;

яйца – являются натуральным источником белка и питательных веществ, содержат полезный холестерин, обладают низкой калорийностью, благодаря лецитину и холину способствуют выводу жиров из организма.

Какие ингредиенты лучше выбрать

Обязательно используйте свежий, с небольшой кислинкой творог – так запеканка получится сочной, а ее срок хранения увеличится.
Получение жесткой, «резиновой» запеканки в результате кулинарных экспериментов – довольно распространенная проблема. Чтобы избежать ее, советую остановить свой выбор на зернистом твороге и ни в коем случае не использовать в процессе творожную или сырковую массу.

Описанные ниже рецепты хороши тем, что для них можно использовать творог абсолютно любой жирности: обезжиренный подойдет для соблюдающих диету, сухой творог можно разбавить небольшим количеством сметаны, а полужидкий ингредиент допускается отжать через марлю перед использованием

Однако по моим наблюдениям предпочтительнее всего готовить запеканку из творога средней жирности.
Если вы решили заменить манку мукой, в первую очередь обращайте внимание на блинную или муку из твердых сортов пшеницы.
Также некоторые кулинары используют гречневую, овсяную или рисовую муку вместо манной крупы.
Для творожной запеканки можно использовать абсолютно любые фрукты: в зимнюю пору – апельсины, бананы, яблоки, груши, в летнее время – смородину, сливы, клубнику, вишню.
Совсем нелишним будет добавить в творожное тесто сухофрукты, такие как изюм, чернослив или курага.

Творожная запеканка «Для детей и взрослых»

Категория:
Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

Запеканки, запеканки, до чего же хороши! Вы для нас всегда приманки, вас готовим от души! Любят взрослые и дети замечательный десерт! И поверьте, что на свете ничего вкуснее нет! Очень часто выручают! И всегда незаменимы! Нам на кухне помогают! Всеми искренне любимы! И вот еще один рецепт, напомню вам мои друзья! На завтрак, полдник и обед, довольна будет вся семья! В нашу чудо-запеканку творог с йогуртом добавим, и еще немного манки, ну а яблочки обжарим с сахаром до карамели, чтоб как золото блестели! Очень нежно и воздушно блюдо получается! Деткам, взрослым будет вкусно! Праздник не кончается!

Яблочно-творожный пирог

Рецепт творожного пирога с яблоками хорош для приготовления красивого и вкусного праздничного блюда. При замешивании основы для теста маргарину следует быть теплым, а яйцам — только из холодильника. Чтобы приготовить рецепт яблочно-творожного пирога для диабетика, вместо сахара в блюдо рекомендуется добавить сорбит.

Вам понадобятся:

• растительное масло — 1 ч. л.;
• маргарин — 120 г;
• сахар — 1,5 стакана;
• разрыхлитель — пакетик;
• мука — 2 стакана;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• сметана — 100 г;
• творог — 200 г;
• корица — 1 ч. л.;
• яблоко — 3 шт.

Приготовление

1. Просеянную муку смешайте руками с половиной стакана сахара, разрыхлителем и маргарином до получения рассыпчатой крошки.
2. Яйца, сметану, оставшийся сахар, творог взбейте до однородности. Добавьте корицу, порезанные на кубики фрукты и перемешайте.
3. В смазанную маслом емкость для запекания выложите большую часть крошки.
4. Поверх крошки выложите начинку, сверху начинки — оставшуюся часть крошки.
5. Готовьте в духовке при 170° С 45 минут.

При наличии в духовке функции «Верхний нагрев» выставьте ее за четверть часа до завершения — так верхняя корочка блюда подсохнет и станет хрустящей. Яблоки для начинки можно также потереть на терке, сделав пирог более мягким. А чтобы сделать блюдо еще легче для желудка, пшеничную муку замените овсяной.

Запеканка с творогом и яблоками — полезное и некапризное блюдо, которое всегда получается сочным и вкусным, достаточно только воспользоваться нехитрыми советами опытных кулинаров. Приятного аппетита!

Рецепты в мультиварке

С изюмом

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке получается равномерно пропеченной, без сырой середины и подгорелого дна. Измельчая творог, постарайтесь избавиться от плотных комков. Чтобы сделать блюдо диетическим, возьмите обезжиренный творог, а часть обычного сахара замените коричневым (он более полезный и менее сладкий).

Вам понадобятся:

• манка — 5 ст. л.;
• яблоки — 4 шт.;
• творог — 700 г;
• сливочное масло — кусочек;
• корица — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• изюм — 30 г;
• сахар — 5 ст. л.

Приготовление

1. Перетрите творог через сито для мягкости.
2. Яйцо взбейте миксером до пены, после чего добавьте 3 ст. л. сахара и взбивайте до пышности.
3. Натрите яблоки на мелкой терке.
4. В творог введите 4 ст. л. манки, изюм, оставшийся сахар, соль, яблочное пюре. Перемешайте.
5. В полученную массу введите взбитое яйцо. Перемешайте.
6. В тесто добавьте корицу.
7. Емкость смажьте маслом и посыпьте оставшейся манкой. Вылив тесто в чашу, готовьте блюдо в режиме «Мультиповар» 60 минут при 120° С.

Запеканка из творога и яблока в мультиварке получается очень нежной и легкой. Если требуется сделать консистенцию более плотной, добавьте в блюдо больше яиц, воздушной? больше манки. После завершения режима дайте блюду остыть четверть часа, чтобы при подаче оно не развалилось на куски. Если времени ждать нет, поставьте чашу в емкость с холодной водой на четверть часа.

С орехами и сухофруктами

Творожно-яблочная запеканка в мультиварке — блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Кроме изюма и яблок, в качестве наполнителя в блюде можно использовать курагу, сушеные финики, вишни, клубнику и т. п. Количество кефира в рецепте зависит от влажности творога, однако смесь лучше оставить чуть сухой, чем переувлажнить. Для приготовления паровой творожной запеканки с яблоками и изюмом в чашу налейте воды, смесь выложите в паровой контейнер и готовьте на программе «Варка на пару» 60 минут.

Вам понадобятся:

• творог — 400 г;
• манка — 3 ст. л.;
• кефир — 150 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• изюм, измельченные орехи;
• яблоки — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.

Приготовление

1. Манку залейте кефиром, дав смеси настояться 20 минут.
2. Яйца с сахаром смешайте.
3. Творог, натертые на терке яблоки, яйца и взбухшую манку тщательно вымешайте. Добавьте орехи и изюм, перемешайте еще раз.
4. Готовьте в чаше мультиварки, смазанной маслом на режиме «Выпечка» или «Кекс» 80 минут.

Достоинство этого способа заключается в том, что яблочную запеканку в мультиварке можно приготовить по таймеру отсрочки старта, предварительно заложив продукты в чашу. Если в результате повреждения или износа покрытия блюдо плохо отстает от чаши мультиварки, выстелите ее поверхность кулинарной бумагой.

Кефир в рецепте можно заменить йогуртом или молоком, смешанным со сметаной (1:1): так масса получится менее кислой, а консистенция блюда? более нежной.

Рецепт творожной запеканки с яблоками и тыквой

• Время приготовления: максимум полтора часа (ваше участие займет около 10 минут).
• Количество порций: 6 штук.

Кухонные принадлежности

• несомненно, необходимо подобрать острый длинный нож, а также деревянную доску;
• для запекания некоторых компонентов понадобится микроволновка, но можно воспользоваться и духовкой;

• чтобы сократить время на готовку, необходим блендер, однако его можно заменить венчиком;
• также пригодятся различные мерные принадлежности в виде чашек и ложек разного объема;
• лучше всего подготовить силиконовую форму для выпечки.

Список нужных продуктов

Ингредиенты	Количество
творог	250 г
манная крупа или мука	45-50 г
куриное яйцо	3 шт.
яблоко средней величины	3 шт.
тыква или морковь	100 г
сахарная пудра	20-30 г

Приготовление запеканки по этапам

Подготовим ингредиенты

1. Первым делом очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину.
2. Затем нарезаем два яблока на дольки средней величины и запекаем их в микроволновке около пяти минут. Третье яблоко нам понадобится позже.
3. Тем временем очищаем тыкву и нарезаем ее на небольшие кубики.
4. После запекаем нарезанную тыкву в микроволновке приблизительно восемь минут.

Приготовим тесто

1. Яйца разбиваем в чашу блендера и хорошо взбиваем их.
2. После добавляем к яичной смеси запеченные яблоки и кусочки тыквы, а также высыпаем манку и творог.
3. Включаем блендер и перемешиваем массу до однородной консистенции.
4. Затем избавляем от кожуры последнее яблоко и нарезаем его на небольшие кусочки.
5. После этого отправляем полученную массу в чашу к измельченной манно-тыквенной смеси и немного размешиваем все ложкой.

Выпекаем десерт

1. Силиконовую форму обливаем холодной водой и заполняем творожным тестом.
2. Затем отправляем лакомство в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
3. Спустя 40 минут выключаем духовку и оставляем изделие там же, ему понадобится настояться около получаса.

Заключительный этап

1. Вынимаем готовую творожную запеканку из духовки и перекладываем на тарелку.
2. Присыпаем сахарной пудрой и угощаем всех желающих ее продегустировать.

Видеорецепт творожной запеканки с яблоками и тыквой

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал ниже, в котором подробно описывается весь процесс приготовления творожной запеканки с тыквой и яблоками по описанному выше рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=MjSHRbp0Rn8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ. Рецепт запеканки из творога. Вкусная запеканка в духовке (https://www.youtube.com/watch?v=MjSHRbp0Rn8)

Знаете ли вы? Творожная запеканка подается на стол как в теплом, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с густой сметаной, небольшим количеством сгущенного молока, также можно положить на тарелочку несколько ложек варенья рядом с кусочком сочного десерта.

Ингредиенты для «Запеканка творожная с яблоками»:

• Творог

  (у меня 540 г)
  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  4 ст. л.

• Ванильный сахар

  (от ТМ»д.Откер»)
  —
  0.5 ч. л.

• Крупа манная

  (3-4 ст.л.)
  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Ароматизатор

  (лимонное масло от ТМ»д.Откер»)
  —
  0.25 ч. л.

• Изюм

  —
  1 горст.

• Яблоко

  (мелкие)
  —
  4 шт

• Масло сливочное

  (для смазывания формы)
  —
  1 ст. л.

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

  (в яблоки)
  —
  1 ст. л.

• Посыпка кондитерская

  (от ТМ»д.Откер»)
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2091.2 ккал	белки 133.5 г	жиры 45.8 г	углеводы 281.6 г
Порции
ккал261.4 ккал	белки16.7 г	жиры5.7 г	углеводы35.2 г
100 г блюда
ккал128.3 ккал	белки8.2 г	жиры2.8 г	углеводы17.3 г

Рецепт «Запеканка творожная с яблоками»:

Для запеканки подойдёт любой творог, так как мы его будем взбивать. Я брала пачку обезжиренного и 2 пачки 9% творога.

В творог вбить яйца. Посолить (не обязательно).

Всыпать манку или семолину.

Сахар мелкий и ванильный сахар от ТМ»д. Откер».

Взбить основу блендером.

Из добавок я ввела изюм.

Натёрла цедру с половинки лимона.

Нарезала мелко садовые яблочки, сбрызнув их лимонным соком.

Начинки пересыпала в основу и капнула немного лимонного масла от ТМ»д. Откер». Всё перемешать.

Чашу мультиварки смазала сливочным маслом.

И перенесла весь состав.

Выставила программу «выпечка»-50 минут и по обыкновению добавила ещё 15 минут сверху снова по этой программе.

Запеканка сильно поднимается шапкой в центре и при остывании оседает. Здесь уже остывший вариант.

Переносим на плоское блюдо. Можно подать в перевёрнутом виде.

Украсить цветной сахарной крошкой от ТМ»д. Откер».

Нарезать на порции.

В каждом кусочке видна начинка.

Подаём к чаепитию или с молоком.

При желании можно разогреть к завтраку.

Порции сытные. Угощаемся!

Рецепт «Запеканка из творога и яблок»:

Процесс изготовления настолько прост, что даже не стала фотографировать по шагам.
Заранее включить духовку на 160 градусов.
Творог пробить погружным блендером вместе с яйцами, добавить 2 яблока — одно яблоко натереть на терке, второе порезать мелким кубиком. Шкурку я не снимала. Полученную смесь переложить в форму с пергаментом (если у вас силиконовая — класть прям так).
Сверху творожной массы красиво выложить третье яблоко, порезанное тонкими ломтиками.
Присыпать сверху корицей — я использовала мельничку с готовой смесью корицы, сахара и пряностей). Выпекать на средней полке духовки на 160 градусах примерно 50 минут.
После выпечки запеканку надо полностью остудить, иначе не вынуть из формы — очень крошится.
Кушать то можно и теплой, но нарезать аккуратными кусочками получится только холодную))) Кому совсем не сладко и суховато — можно полить сиропчиком или медом — мне и так было вкусненько!!!
Приятного аппетита!!!