Авокадо

Общая информация о фрукте

Для вызревания авокадовых плодов необходимо много солнца, воды и тепла. Известно более четырехсот сортов этого растения. Они отличаются по форме, цвету, размерам и содержанию масла. Ведь авокадо – фрукт маслянистый. Вес аллигаторовой груши может достигать двух килограмм. Но культивируемые сорта дают, как правило, фрукты до двухсот пятидесяти грамм.

Персею американскую можно вырастить в домашних условиях. Для этого нужно посадить косточку во влажную землю и поставить горшок в теплое, хорошо освещенное место. Плодоносить деревце может начать уже через два-три года.

Вкус авокадо

Определяющее значение для вкуса имеет спелость фрукта. Зрелый плод имеет нежную мякоть. По вкусу больше напоминает овощ, нежели фрукт. Легкий ореховый привкус, смешанный со вкусом зелени и орехового масла. Некоторые сорта слегка отдают хвоей.

Недозрелый фрукт практически не имеет вкуса, а переспелый напоминает слишком маслянистую кашицу. Благодаря своему вкусу авокадо стал очень популярен среди кулинаров.

Полезные свойства фрукта

Изложим основные полезные характеристики аллигаторовой груши по пунктам.

1. Свежие плоды содержат много калия, солей фолиевой кислоты, белков, углеводов, витаминов С, В6, К, железа. Поэтому авокадо можно назвать одним из продуктов, эффективно борющимся со старением клеток и тканей.

2. Высокая калорийность авокадо и внушительный набор полезных веществ позволяют использовать его для приготовления вегетарианских блюд.

3. В фруктах содержится фолиевая кислота, необходимая женщинам при планировании беременности и на ранних сроках. Кроме того, это вещество уменьшает риск развития раковых заболеваний.

4. Аллигаторова груша помогает работе сердца и сосудов, улучшает кроветворение, снижает артериальное давление и уровень холестерина.

5. Это гипоаллергенный продукт, подходящий даже в качестве первого прикорма.

6. Фрукт положительно влияет на работу пищеварительной системы. Он нормализует микрофлору кишечника, улучшает перистальтику, справляется с запорами.

Что можно приготовить с авокадо?

Нейтральный вкус аллигаторовой груши позволяет широко использовать ее в кулинарии. Плод хорошо сочетается со многими продуктами, вносит некоторую изюминку в блюдо.

Экзотический фрукт является основным компонентом

• фруктовых, овощных, рыбных, мясных салатов;
• супов-пюре;
• холодных закусок;
• соусов, заправок, намазок, паст;
• десертов, муссов, мороженого;
• блюд с макаронными изделиями;
• блюд с рыбой и морепродуктами;
• блюд с мясом и птицей;
• фаршированных плодов;
• гарниров;
• суши;
• соков и т.п.

Перечень довольно-таки внушительный. И это благодаря нежной маслянистой мякоти, нейтральному вкусу и интересному орехово-хвойному послевкусию. Аллигаторова груша впитывает вкус и запах продуктов, отчего блюдо становится оригинальным и неповторимым.

Хозяйке на заметку

1. Плод используют в сыром виде. Тепловая обработка делает его мякоть горьковатой.

2. Чтобы предотвратить окисление и потемнение мякоти, почищенный и порезанный авокадо нужно сдабривать соком лимона или лайма.

3. В магазине часто встречаются неспелые плоды (их раньше снимают, чтобы упростить транспортировку). Чтобы фрукт дозрел, он должен полежать несколько дней при комнатной температуре. Лучше в тепле. Для быстрого дозревания фрукты можно пересыпать мукой.

4. Косточка легко удаляется из половинки плода. Для этого нужно его разрезать на две половинки и подковырнуть косточку ножом. Она просто выйдет.

5. Мякоть легко отсоединяется от кожуры с помощью обычной ложки.

6. Авокадо хранится в холодильнике подальше от сильно пахнущих продуктов: плод быстро впитывает другие запахи.

7. Слишком твердый плод можно положить в холодильник: через несколько дней он размякнет.

8. Чтобы мякоть не потемнела, аллигаторову грушу добавляют в блюдо в последнюю очередь.

9. Растертую мякоть плода можно замораживать. Для этого ее помещают в отдельную посуду и сдабривают лимонным соком.

10. Тем, кто не очень любит слишком маслянистую мякоть авокадо, можно поискать менее маслянистые сорта.

Полезные свойства авокадо

• Авокадо оказывает положительно действие на организм человека, имея возможность оздоровить его.
• Полезен плод для памяти человека.
• Снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов.
• Помогает нормализовать работу сердца.
• Участвует в нормализации водно-солевого обмена в организме.
• Избавляет от нервного расстройства, стресса.
• Понижает артериальное давление, что особенно хорошо людям, которые страдают повышенным давлением.
• Нормализует кровообращение и кроветворение.
• Препятствует возникновению анемии.
• Помогает в образовании красных кровяных телец.
• Олеиновая кислота, которая входит в состав авокадо расщепляет вредный холестерин в крови человека.
• Кроме этого авокадо также предотвращает появление холестерина.
• Нормализует работу печени.
• Укрепляет иммунную систему.
• Нормализует пищеварительную систему.
• Сохраняет зрение человеку, а также предотвращает появление страшного заболевания – катаракты.
• Оказывает положительно действие на кожу человека.
• Выводит лишнюю жидкость из организма.
• Нормализует уровень гемоглобина.
• Профилактика онкологии.

Да, мы узнали конкретную пользу авокадо для всего организма человека. Всё это благодаря удивительному составу фрукта. Но что можно сказать об отдельной пользе для мужчин, для женщин, для детей? Об этом пойдёт речь ниже.

Для мужчин

Если мужчина внесёт в свой рацион авокадо, он сможет нормализовать свою репродуктивную систему.
Также если он испытывает физические нагрузки в течение дня, то такой фрукт сможет помочь восстановится после тренировки, или даже после тяжёлого трудового дня.
Польза для мужчин заключается в восстановлении нервной системы, потому что именно авокадо сможет положительно повлиять на человека, испытавшего стресс

Кроме этого, фрукт активизирует умственную деятельность, что даёт возможность восстановиться мужчинам, которые работают в такой сфере, где требуется ум и внимание.

Для женщин

Именно вопрос: какая польза авокадо для женщин, интересует большинство представителей данного пола.

В первую очередь, плод является идеальным средством для защиты красоты женщины. Оно служит отличной поддержкой в этом.

Если женщина будет регулярно употреблять фрукт, то в скором времени её морщины начнут разглаживаться, кожа значительно увлажнится, также повысится упругость кожи.

Помимо этого, авокадо сможет улучшить состояние ногтей, поможет избавиться от выпадения волос, а также будет служить отличным дополнение к борьбе против жёстких волос.

Во время менструального цикла, приём авокадо поможет устранить спазмы.

Полезные свойства авокадо для женщин — видео

Для беременных

• Также, фрукт является незаменимым плодом во время беременности, благодаря наличию фолиевой кислоты.
• Употребление фрукта снизит риск выкидыша, возникновения аномалии в развития плода.
• Помимо этого, авокадо окажет отличное действие на полноценный рост клеток и тканей ребёнка.

Для детей

Организм ребёнка нуждается во многом, именно этот фрукт сможет восполнить то, что не хватает детям.

• Во-первых, чаще всего дети очень энергичные, так вот авокадо сможет успокоить возбуждённых детей, уравновесить, предотвратить раздражительность.
• Во — вторых, помогает при борьбе с депрессией, особенно это касается детей подросткового возраста.
• А комплекс полезных веществ, находящийся в составе прекрасного фрукта, поддержит детей школьного возраста во время интеллектуальных и физических нагрузок.

Некоторые источники говорят, что не желательно употреблять фрукт детям до трёх лет, но это чисто со страха появления аллергии.

Педиатры Британии вообще утверждают, что детям до шести лет авокадо есть нельзя. Как бы то ни было, получается, что ответа на этот вопрос так и не нашли. В таком случае родители сами смотрят на ребёнка, на его индивидуальную переносимость продукта.

И кстати, после дегустации ребёнком данного фрукта, подождите три дня, постарайтесь понаблюдать за ребёнком. Если в течение трёх дней никаких негативных реакций у ребёнка не наблюдалось, то можно постепенно увеличить дозу.

3 вкусных рецепта с авокадо

Хотите использовать полезные свойства авокадо на полную? Обязательно попробуйте эти рецепты!

Полезный гуакамоле с авокадо

Пищевая ценность (КБЖУ) на 1 порцию: 166 ккал, углеводов 10 г. (из них сахара — 1 г), белка 2 г, жиров 15 г. (из них насыщенных — 2 г), натрия 299 мг, калия 502 мг, клетчатки 7 г, кальция 12 мг, железа 0,6 мг, витамина С 13,6 мг, витамин А.

На 4 порции нам понадобится:

• 2 больших спелых авокадо;
• 2 чайных ложки свежего сока лимона или лайма (можно добавить еще немного по вкусу);
• ¼ стакана мелко нарезанного белого или красного лука;
• ½ мелко нарезанного и очищенного перца чили или горького перца (без семян);
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого тмина;
• 1 нарезанный томат (без семян) — по желанию.

Готовим!

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и шкурку.
2. Поместите мякоть авокадо в большую миску.
3. Разотрите авокадо вилкой до пюреобразного состояния.
4. Добавьте остальные ингредиенты в миску. Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, можно добавить еще соли, тмина или сока лимона по желанию.
5. Подавать гуакамоле лучше всего в охлажденном виде. Поэтому поставьте его в холодильник на 20 минут.

Хранить не дольше 3 дней.
Гуакамоле идеально сочетается с чипсами, тортильей и нарезанными овощами. Приятного аппетита!

Салат с авокадо, свежим огурцом и помидором

Пищевая ценность (КБЖУ) на 1 порцию: 183 ккал, углеводов 12 г (из них сахара — 5 г), белка 2 г, жиров 14 г. (из них насыщенных — 2 г), натрия 157 мг, калия 680 мг, клетчатки 5 г, витамина С 23,2 мг, кальция 44 мг, железа 1 мг, витамин А.

На 4 порции нам понадобится:

• 4 небольших огурца (нарезать кубиками);
• 4 средних помидора (нарезать кубиками);
• ¼ стакана красного или белого лука (тонко нарезанного);
• 1 авокадо (очищенный, без косточки, нарезанный кубиками);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайных ложки красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка смеси итальянских трав (продается в супермаркете);
• ¼ чайной ложки морской соли;
• ¼ чайной ложки горького перца;
• 1 чайная ложка петрушки (рубленой).

Готовим!

1. Огурцы, нарезанные кубиками, положите в большую миску.
2. Добавьте к ним нарезанные помидоры.
3. Добавьте авокадо и красный лук в миску к огурцами и помидорам.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, винный уксус, итальянские травы, морскую соль, перец и рубленую петрушку.
5. Вылейте получившуюся заправку в миску с огурцами, помидорами, авокадо и красным луком. Перемешайте.
6. Попробуйте салат. Добавьте еще соли или перца, если нужно.

Салат готов. Можно подавать на стол!

Шоколадный брауни с авокадо

Пищевая ценность (КБЖУ) на 1 брауни: 85 ккал, углеводов 10 г. (из них сахара — 8 г), белка 3 г, жиров 4 г.

На 16 брауни нам понадобится:

• 1 большой авокадо (очищенный от кожуры, без косточки);
• 1 большой спелый банан (очищенный от кожуры);
• ½ стакана кленового сиропа;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 3 больших яйца;
• ½ чашки кокосовой муки;
• ½ чашки несладкого какао-порошка;
• ¼ чайной ложки морской соли;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• ½ стакана шоколадной стружки.

Готовим!

1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию.
2. В блендере или кухонном комбайне смешайте авокадо, банан, кленовый сироп и ванильный экстракт.
3. Добавьте перемешанные ингредиенты в большую миску и взбейте вместе с яйцами.
4. Кокосовую муку, какао-порошок, морскую соль и пищевую соду смешайте вместе в отдельной миске.
5. Добавьте получившуюся смесь к ранее подготовленным влажным ингредиентам (в первой миске).
6. Тщательно перемешайте до однородной массы.
7. Добавьте шоколадную стружку. Размешайте.
8. Смажьте форму для выпечки 20х20 см кокосовым маслом и вылейте жидкое тесто.
9. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 25 минут.
10. Перед подачей на стол дайте брауни остыть (примерно 20 минут).

Хранить лучше всего в герметичном контейнере в холодильнике.
Приятного аппетита!

Выбор фрукта

Плод выбирают по некоторым ключевым признакам: мягкости, цвету, наличию внешних дефектов и черенку.

Итак, давайте разберёмся по пунктам.

1. Цвет. Эта характеристика зависит от степени зрелости плода. Окраска варьируется от светло-зелёной до тёмной с фиолетовым или коричневым оттенком. Чем светлее фрукт, тем он менее зрелый.
2. Твёрдость. В идеале авокадо должно быть довольно мягким на ощупь, тогда оно готово к употреблению. Если же плод слегка твёрдый, его можно купить и оставить дозревать до приемлемого состояния на срок от одного до нескольких дней. Если фрукт слишком мягкий, значит, он переспелый и брать его точно не стоит.
3. Не забудьте проверить цвет продукта под черенком. Бежевый или светло-жёлтый цвет говорит о том, что фрукт хороший. Тёмно-коричневый — о том, что плод переспел.
4. Тщательно проверяйте внешнее состояние фрукта — авокадо с глубокими царапинами, вмятинами и прочими дефектами стоит отложить в сторону и поискать более симпатичный плод.

Вот, пожалуй, все способы, которые нужно использовать вкупе для верного выбора авокадо. Фото продукта можно найти в интернете, они также могут помочь разобраться в том, как выбрать в меру зрелый фрукт.

На этом всё. Благодаря этой статье вы знаете всё об авокадо: полезные свойства и противопоказания, способы употребления в пищу и другую важную информацию о фрукте.

   Многие люди задаются вопросом «Авокадо это фрукт или овощ?» не только в России и в странах бывшего СССР, но и за рубежом. Авокадо это дерево, которое достигает высоты до 18 метров и дающий урожай с каждого дерева по 150-200 килограмм. На данный момент существует свыше 400 сортов авокадо.

   Как и помидоры, с которыми часто вместе едят авокадо, авокадо это фрукт, который часто принимают ошибочно за овощ в силу своего не сладкого вкуса. Потому что они не сладкие и их часто используют в салатах и в других овощных блюдах, многие люди думают, что они овощи. Тем не менее, в некоторых странах их используют в десертах.  В Бразилии, Индонезии и Вьетнаме из авокадо делают молочные коктейли, а в Шри-Ланке делают десерт из пюре авокадо, сахара и молока.

   Авокадо входит в семейство Лавровые. Как и во многих других фруктах, внутри авокадо имеется большая косточка.

   Авокадо иногда называют аллигаторовой грушей, потому что ацтекское название этого фрукта показалось похожим на «аллигатор» испанцам-колонистам в Америке. Этот фрукт начали культивировать еще в третьем тысячелетие до н.э.

   Авокадо содержит много жиров, так в среднем авокадо содержится около 276 калорий и 27,6 граммов жира.

   Неважно, в каком виде вы употребляете авокадо. Полезные свойства этого фрукта делают его одним из самых здоровых продуктов питания в мире

Как сделать, чтобы авокадо дозрел?

Есть несколько способов хранения авокадо, чтобы плод доспел и стал мягким:

1. Положить его в теплое место, но температура не должна превышать +25°С. Авокадо доспеет за неделю.
2. Завернуть фрукты в бумагу и оставить при комнатной температуре. Срок поспевания сокращается примерно до пяти дней.
3. Положить авокадо в полиэтиленовый пакет вместе с бананами, яблоками или помидорами, плотно завяжите и храните при комнатной температуре. Дело в том, что эти овощи и фрукты при хранении выделяют в воздух особый газ — этилен, который способствует быстрому поспеванию других фруктов и овощей, находящихся с ними в непосредственной близости. Через сутки проверьте авокадо нажатием на плод. Если осталась вмятина, если он стал мягким, то можно использовать его для готовки или употребления в свежем виде. Если авокадо еще жесткий, оставьте его в пакете еще на сутки.

Недозрелый авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике. Дело в том, что при низкой температуре он не будет созревать, а только испортится и станет непригодным для употребления.

Если незрелость авокадо обнаружилась уже после его разрезания, то нужно смазать мякоть обеих половинок лимонным или лаймовым соком, крепко прижать друг к другу. «Склеенный» плод замотать пищевой пленкой или положить в пакет и плотно завязать, чтобы пресечь доступ воздуха. Если через сутки разрезанный авокадо все еще жесткий, положите его в холодильник, в самое теплое отделение.

Авокадо – как его едят

Если ответить на вопрос, что такое авокадо, было сложно, то пояснить, как его едят, гораздо проще. Для начала тщательно помойте фрукт и вытрите тканью, затем разрежьте его пополам вокруг косточки, что внутри. Поверните половинки в противоположные направления и опа, фруктик открылся. Если продукт спелый, то косточка легко отделится, а если – нет, придется немного потрудиться, чтобы ее вынуть.

Как чистить авокадо и есть его далее, зависит от ваших целей. Если хотите просто полакомиться мякотью, возьмите чайную ложечку и вынимайте содержимое плода, не снимая кожуры. Чтобы сделать с ломтиком авокадо бутерброд или использовать на салат, шкурку придется очистить. Она легко отделится, когда плод переспевший, и будет срезаться с трудом, если он недозрелый.

Как кушать правильно?

Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:

1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
2. Разделить половины и вытащить косточку.
3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

В сыром виде

Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:

1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.

Готовить в составе блюд

Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:

1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

Внешний вид плода, польза и вред

У непривычного для нас фрукта под названием “авокадо” или “аллигаторова груша” имеется плотная бугристая кожица зеленого оттенка. После разрезания плода можно увидеть крупную косточку в центре маслянистой мякоти. Для еды используют только мясистую часть плода. Косточку не едят, поскольку она содержит много отравляющих веществ. Из плодов делают бутербродную смесь, супы, салаты, пюре и прочие блюда. Мякоть авокадо не обладает сладким вкусом. Поэтому зачастую его причисляют к овощам.

Аллигаторова груша принадлежит к продуктам с высокой калорийностью. Но несмотря на это, ее часто применяют для приготовления диетических блюд. В его мякоти содержится много токоферола, который славится своими антиоксидантными свойствами. Этот витамин употребляют для предупреждения атеросклероза, улучшения памяти и уменьшения концентрации вредного холестерина.

Как выбрать спелый и сладкий ананасСейчас фрукты из экзотических стран на столах жителей нашей страны уже никого не удивляют. В канун Нового года…

Польза мякоти аллигаторовой груши заключается в следующем:

• при правильном употреблении способствует уменьшению лишних килограммов;
• нормализует работу сердца и сосудов;
• улучшает усваиваемость железа, благодаря содержанию меди в волокнах мякоти;
• нормализует пищеварение;
• приводит в норму работу нервной системы;
• омолаживает и оздоравливает кожные покровы;
• предохраняет от злокачественных новообразований;
• предупреждает болезни почек.

Важно!

Для людей, страдающих от гипертонии, полезно каждый день съедать небольшое количество мякоти аллигаторовой груши. Экзотический фрукт способствует нормализации давления.

При правильном употреблении и отсутствии аллергии этот продукт не приносит вреда. Но его употребление сверх нормы грозит быстрым набором лишнего веса. При этом организм перенасыщается жирами одного типа. Они не могут составить полноценную замену всех нужных для нормального состояния здоровья жирных кислот.

Как правильно приготовить и подать авокадо?

С учетом того, что на рынок выводят преимущественно зрелые, но не дошедшие плоды, поскольку за сутки их реализовать невозможно, а длительное «бездействие» приведет к порче, после покупки авокадо рекомендовано подержать несколько дней в помещении, но подальше от света, чтобы он дошел. В холодильнике его хранить не стоит, поскольку обретению «зрелости» это не поспособствует, сколько бы он там ни лежал.

• Как только мякоть перестанет быть слишком плотной (это легко отследить нажатием пальца – поверхность едва-едва промнется), его можно использовать в пищу. Если плод передержать, мякоть станет очень маслянистой, при малейшем давлении превратится в кашу.
• Лучший вариант подачи авокадо – создание салатов на его основе: он дает не меньшую сытость, нежели белковые продукты. Лучше всего обходиться без термообработки – так Вы сохраните все полезные свойства этой экзотической плодовой культуры. Кроме того, нагревание авокадо способствует появлению горечи в мякоти.
• Хотите чего-то необычного? Сделайте паштет из авокадо или измельчите его на мясорубке в фарш и попробуйте приготовить овощные котлеты.
• Нужно побыстрее получить спелый мягкий авокадо? Положите его в пакет вместе с бананами.

Если Вы планируете употреблять свежий авокадо в течение несколько дней, после нарезки обработайте мякоть лимонным или лаймовым соком: так Вы сможете избежать ее потемнения. Хранить очищенный авокадо после таких действий можно до 3-х суток, если убрать в закрытый контейнер.

Примечания

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. .
2. Аллигаторова груша // Акты — Ариетта. — М. : Советская энциклопедия, 1950. — С. 122. — ( :  / гл. ред. С. И. Вавилов ; 1949—1958, т. 2).
3. Агакат // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона (см. раздел Ссылки).
4. ↑ .
5. , с. 223.
6. Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. Систематика, география, цитогенетика, иммунитет, экология, происхождение, использование. — Издание третье, переработанное и дополненное. — Л.: Колос, 1971. — С. 179. — 752 с. — 7000 экз. — УДК 631.5/.9 : 576.1
7. .
8. , с. 129.
9. ↑ Ikhlas A. Khan Ehab A. Abourashed. Leung’s Encyclopedia of Common Natural Ingredients: Used in Food, Drugs and Cosmetics. — Third Edition. — John Wiley & Sons, 2009. — С. 59. — 848 с. — ISBN 9881607418. — ISBN 978-9881607416.
10. (30 апреля 2014).
11. Dunjic B.S. Axelson J. Hashmonai M. Bengmark S. Gastric mucosal protective capacity of avocado: phospholipids as an active principe? (англ.) // Digestive Diseases and Sciences. — 1996. — Vol. 41. — P. 431.
12. ↑ . Cochrane Complementary Medicine.
13. ↑